De keuken is het hart van het Nederlandse huis, punt uit. Vroeger was het een weggestopt hokje waar alleen gekookt werd, maar tegenwoordig gebeurt alles aan de keukentafel. De kinderen doen er hun huiswerk, jij zit er met je laptop te werken en ’s avonds drink je er een glas wijn met vrienden. Ik ben Bram, en ik heb in de afgelopen jaren honderden keukens ontworpen in Amsterdam en omstreken. Wat ik vaak zie, is dat mensen zich laten verleiden door glimmende apparatuur in een showroom, maar vergeten dat ze er elke dag in moeten werken. Een keuken moet ergonomisch zijn. Je wilt niet kilometers lopen tussen de koelkast, het fornuis en de gootsteen.
In de kleine woningen in de stad is de uitdaging altijd de opbergruimte. We trekken de kasten vaak door tot aan het plafond. Ja, je hebt een opstapje nodig voor die bovenste plank waar de gourmetset staat, maar je benut wel elke centimeter. In 2026 zien we dat de scheidingslijn tussen de woonkamer en de keuken bijna volledig is verdwenen. De materialen die we in de keuken gebruiken, trekken we door in de rest van het interieur. Dat zorgt voor een rustige uitstraling. Denk aan een aanrechtblad van composiet dat overgaat in een wandmeubel in de woonkamer. Het geeft het huis een groter gevoel, zelfs als de oppervlakte beperkt is.
De beste gesprekken vinden altijd plaats aan de keukentafel terwijl de pannen op het vuur staan. Zorg dat die plek de aandacht krijgt die het verdient.
Technisch gezien is er veel veranderd. We koken bijna allemaal op inductie, wat geweldig is voor het strakke design en de veiligheid. Maar ook de afzuiging is verbeterd. Niemand wil meer zo’n enorme kap boven het kookeiland. We installeren nu vaak systemen waarbij de afzuiging in de kookplaat is geïntegreerd. Dat geeft meer vrijheid in het ontwerp. Wat betreft de kleuren: we stappen af van het klinische wit. Mensen willen warmte. We zien veel aardetinten, diepblauw of zelfs donkergroen, gecombineerd met houtaccenten. Het moet een plek zijn waar je je fijn voelt, ook als je niet aan het koken bent.
Mijn advies voor een nieuwe keuken is altijd: begin bij de basis. Investeer in goede scharnieren en ladesystemen. Je gebruikt ze honderden keren per dag. Niets is irritanter dan een lade die niet soepel loopt of een kastdeurtje dat scheef hangt. En denk na over het afval. In Nederland scheiden we ons afval streng, dus we maken ruimte voor drie of vier verschillende bakken in een lade onder de gootsteen. Het zijn die praktische zaken die het verschil maken tussen een mooie keuken en een fijne keuken. We kijken samen naar je gewoontes en bouwen daar de ruimte omheen. Geen poespas, maar een keuken die klaar is voor de toekomst.